Com cuinar un ou perfectament cada vegada.
T'agraden els ous?
Tens raó perquè és una gran font de proteïnes que és molt més assequible que la carn.
L'única preocupació és que és molt difícil calcular el temps de cocció dels ous...
I res més frustrant que trencar la closca i veure que és un ou dur quan volies un ou suau!
Si només poguéssim veure dins de la closca, encara seria més fàcil, oi? :-)
Afortunadament, aquí teniu la guia per cuinar els ous de la manera que vulgueu cada cop:
Com fer
1. Poseu els ous en una cassola amb aigua freda. Assegureu-vos de deixar tres cm d'aigua per sobre dels ous. No poseu massa ous a la paella alhora.
2. Col·loqueu l'olla al foc a foc fort.
3. Quan l'aigua comenci a bullir lleugerament al voltant dels ous, tapeu l'olla i poseu-la a foc apagat o a un salvador.
4. I ara comença el temporitzador! Seguiu els temps de cocció indicats anteriorment per obtenir un ou exactament com voleu.
Hora de cuinar
Tres minuts: les clares són lleugerament viscoses. Els rovells són completament líquids.
Quatre minuts: les clares ja estan congelades però encara són suaus i flexibles. Els rovells encara són líquids però una mica més ferms que abans.
Sis minuts: Els blancs encara són suaus però més ferms. Els grocs són d'un bon color uniforme i ben cuidat.
Deu minuts : les clares ja estan completament fermes però els rovells encara estan una mica cremosos.
Quinze minuts : ara teniu un ou dur completament sòlid.
Quan s'acabi la cocció, submergiu els ous aigua molt freda durant 1 min. Toqueu-los suaument a la vora de la pica per trencar-los i pelar-los fàcilment.
Resultats
Ja teniu, ja heu cuit els ous exactament com els volies :-)
No més ous massa cuits o poc cuits! Ja siguin ous suaus, escalfats, suaus o durs, sempre tindreu la cuina que us agradi.
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
El truc per reconèixer un ou fresc d'un ou caducat cada vegada.
10 usos sorprenents de les closques d'ou.
