Suau i econòmic: el meu saborós brioix de Vendée!
Una molla suau i que es fon des del primer mos...
El meu saborós brioix de Vendée és econòmic i simplement deliciós per acompanyar els vostres esmorzars i berenars.
Què més es pot demanar?
Originari de Charente-Maritime, el brioix de Vendée va acompanyar molts dels meus àpats durant la meva infància.
A la planxa i assaborit amb un rajolí de mantega, o fins i tot simple amb una cullerada de melmelada, encara sento la seva olor tentadora fent pessigolles als meus orificis nasals.
Ingredients per 10 persones
- 500 g de farina
- 200 g de mantega
- 250 g de sucre
- 3 ous
- 1 rovell d'ou
- 10 g de llevat
- 10 cl de llet
- 25 cl d'aigua tèbia
- Sal
Com fer
Elaboració: 15 min - Cocció: 30 min
1. Aboco la farina al meu taulell.
2. Dilueixo el llevat en 25 cl d'aigua tèbia i aboco aquest preparat a la font que vaig cavar al mig de la farina.
3. Hi afegeixo 3 ous sencers, el sucre i una mica de sal.
4. Ho pasto tot perquè la massa quedi ben llisa i no massa tova.
5. Afegim la llet.
6. Pasto la mantega, hi afegeixo un terç de la meva massa i barrejo bé per obtenir una massa llisa.
7. Afegim la resta de la meva massa a la meva mantega per la meitat.
8. Ho deixo reposar dues hores, tapat amb un drap net en un lloc prou càlid (25 °) perquè pugi.
9. Preescalfo el meu forn a 180 °.
10. Unto un motlle i l'omple amb la massa.
11. Amb la punta d'un ganivet, dibuixo diamants per sobre i enrosseixo amb un rovell d'ou batut amb un pinzell.
12. Enforno durant 30 min.
13. Ho deixo reposar abans de tastar!
Resultats
I ja ho teniu, heu preparat un deliciós brioix casolà i econòmic :-)
El meu consell de bonificació
També hi poso una cullerada de Flor de Taronger en la meva preparació per aromatitzar delicadament el meu brioix.
Quant de temps el puc conservar?
El meu brioix casolà, embolicat en una bossa de plàstic, es conservarà durant quinze dies.
Però vés amb compte, perquè no s'endureixi i s'escorça a la superfície, el poso en una bossa a les 3 hores de sortir del forn.
El teu torn...
Has provat la recepta d'aquesta àvia per fer el teu brioix? Digueu-nos als comentaris si us ha agradat. Estem impacients per saber de vostè!
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
Feu pa vosaltres mateixos sense màquina de pa. La nostra recepta fàcil.
La recepta fàcil de pa sense gluten de 90 segons!
