2uandtrilogy.com

Tampoc saps mai quina varietat de patates triar a l'hora de comprar?

És cert que davant de les parades de patates un pot estar una mica perdut...

Les patates se succeeixen i no són iguals. N'hi ha de petites, grans, rodones, allargades.

Alguns són de color clar, d'altres són morats o negres! Cada varietat té la seva forma i color.

No hi ha una varietat de patates que sembli una altra.

Afortunadament, per fer-vos la vida més fàcil, aquí teniu la guia per triar la varietat de poma adequadas de terra segons el teu plat. Mira:

Escollir el tipus adequat de patata

1. Patates fresques

- Amandine: perfecte per cuinar en aigua o al vapor, a foc lent o a la paella.

- Annabelle: molt bona resistència a la cocció, al vapor o a foc lent.

- Bella de Fontenay: petit gust de nou, al vapor, perfecte per a amanides.

- BF15: Creuament entre Belle de Fontenay i Flava, es prepara al vapor, al forn o a la paella.

- Charlotte: el referent de les patates de polpa ferma, es prepara al vapor o en una paella. Perfecte per a amanides.

- Benvolgut: bonic color vermell i suau, es pot preparar al vapor o a la paella, perfecte per a amanides.

- Franceline: textura molt tendra, es pot cuinar a foc lent o al forn.

- Nicola: d'Alemanya, es pot cuinar al vapor, coure a foc lent o al forn.

- Pompadour: perfecte per a amanides, al vapor o a la paella.

- Rata: el seu sabor recorda a les castanyes, es pot preparar al vapor o en una paella, perfecte per a amanida.

- Roseval: molt ferm, llest per al vapor.

2. Patates amb carn farinosa

- Agria: has dit "patates inflades"? Es pot cuinar al forn, ideal per fer patates fregides.

- Bintje: ideal per patates fregides! És molt adequat per fer purés i sopes.

- César: especialment indicat per preparar sopes.

- Manon: per a patates fregides, puré de patates i sopes... Tens l'opció!

- Marabel: De nou, tens molt per triar, apte per fer patates fregides, puré i sopes.

3. Fondre les patates

- Àgata: ideal per a plats a foc lent, per preparar a foc lent o al forn.

- La Mona Lisa: millor agafar que el Bintje. Es pot fer patates fregides o puré, també apte per fer sopes.

- Samba: Campió de patates senceres al forn, cocció al forn.

4. Patates originals

- Blau bonic: reconeixible per les seves "llunes" morades, aptes per fer patates fregides, puré i sopes.

- Banya de pastís: la seva forma és molt irregular. Es pot preparar al vapor o en una paella, apte per preparar una amanida.

- Ulls de perdiu: deu el seu nom al rei anglès Eduard VII. Es pot cuinar al forn, apte per fer patates fregides i puré.

- Vitelotte: la seva pell és gairebé negra i la seva carn és porpra. Apte per fer patates fregides i amanides.

Resultats

Ja estàs, ja saps quina varietat de patates triar segons el teu plat :-)

Tens alguna cosa per impressionar els teus convidats amb plats deliciosos!

Els teus plats seran encara millors, perquè hauràs triat la patata adequada que s'adapti perfectament a la teva recepta.

Per cert, coneixeu aquesta recepta de patates rostides amb mantega d'all?

O la de les patates rostides amb parmesà? Vaja... autèntiques delícies per al paladar!

I si voleu cultivar les vostres pròpies patates, us recomano aquesta bossa de cultiu súper pràctica.

T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.

També per descobrir:

12 usos de les patates que no coneixes

Peleu les patates molt ràpidament amb aquest consell.