Com fer mantega casolana amb molta facilitat.
No sé vosaltres, però sóc un gran fan de la mantega.
La mantega casolana és una de les coses més fresques i delicioses que he fet mai!
Tot el que necessiteu és un processador d'aliments.
Francament, què millor que una bona mantega casolana?
D'acord, també hi ha la maionesa casolana!
A més, aquesta recepta és així fàcil ! Des que el vaig descobrir, ja no compro mantega al supermercat.
Sapigueu-ho amb 1 litre de nata fresca, Ho vaig fer 450 g de mantega casolana.
A 2,50 € el litre de crème fraîche, és bastant raonable per a una bona mantega casolana, no?
Ingredients
Per a 450 g de mantega casolana:
- 1 pastanaga (opcional)
- 60 ml de llet (opcional)
- 1 l de nata integral (30% de greix)
- ¾ culleradeta de sal
Preparació
Pas 1 (opcional)
Peleu i ratlleu finament 1 pastanaga.
Escalfeu la pastanaga amb 60 ml de llet en una cassola petita, fins que es formin bombolles a la superfície.
Utilitzant un quadrat de gasa (un drap d'ús alimentari), filtra les pastanagues per obtenir una llet de color taronja.
Aboqueu la llet al bol del vostre processador d'aliments.
Descarta la pastanaga sobrant.
2n pas
Aboqueu la crema fresca al bol del vostre robot de pastisseria, equipat amb el batedor pla.
Afegiu la sal i cobriu l'aparell amb un drap de cuina o un drap petit.
Avís: Confia en mi, és important cobrir el dispositiu amb un drap de cuina. En cas contrari, el posareu a tot arreu!
Engegueu el robot a la màxima velocitat.
Pas 3
Continueu batent la barreja, controlant-la amb freqüència.
Al principi, la barreja es convertirà en nata.
Aleshores, la crema es torna granulosa.
A poc a poc, es va separant en mantega i mantega.
Com que la mantega és líquida, aquí és on esquitxa molt el robot d'aliments; no oblideu cobrir-lo amb un drap de cuina!
A continuació, els grans de mantega s'agrupen.
La vostra mantega està a punt quan comenci a espessir-se i s'enganxi a la batedora.
Pas 4
Amb un colador, coleu la mantega casolana en un bol per treure la mantega de la seva superfície.
Pas 5
Per treure tota la mantega, esbandiu la mantega sota aigua freda mentre l'espremeu amb les mans o amb una espàtula.
Continueu apretant, fins que l'aigua surti clara.
Finalment, modeleu la mantega en un grumoll o un plat.
Resultats
I allà va! Ara ja saps com fer una deliciosa mantega casolana :-)
T'he dit que era fàcil.
Podeu guardar la vostra mantega casolana a la nevera fins a 4 setmanes.
Serviu-lo amb pa o, per descomptat, utilitzeu-lo per cuinar. Gaudeix del teu dinar!
Nota: Perquè aquesta recepta sigui un èxit, necessiteu un robot de pastisseria. Per comprar-lo ara, us recomanem aquest robot de pastisseria.
I tu? Coneixeu una altra preparació casolana de mantega? Comparteix-ho amb nosaltres als comentaris. Estem impacients per saber de vostè!
T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.
També per descobrir:
Què fer amb la llet caducada? 6 usos que ningú sap.
El pastís de formatge blanc, una recepta senzilla realment econòmica.
