2uandtrilogy.com

Vas a obrir una ampolla de xampany?

És millor prendre precaucions per evitar que el suro esclati.

Mai estàs a salvo d'un forat al sostre o pitjor d'una lesió!

Afortunadament, hi ha un truc molt senzill per obrir el teu xampany en silenci i sense trencar-se.

Un amic sommelier em va revelar la seva tècnica i avui la compartiré amb vosaltres en imatges. Mira:

Com fer

1. Agafeu el muselet a la mà dreta. El muselet és el marc de filferro que envolta el coll.

2. Desenrosqueu la pinça del muselet fent 6 mitges voltes.

3. Traieu el muselet.

4. Emboliqui la tapa i el coll amb una tovallola.

5. Agafeu l'ampolla amb seguretat i orienteu-la de manera que ningú es faci mal si el suro es desprèn per si sol.

6. Agafeu el tap i amb la mà lliure gireu l'ampolla molt lentament. No gireu la tapa perquè això corre el risc de trencar-lo.

7. Quan sentiu que el suro comença a sortir, premeu-lo per evitar que esclati.

8. Mantingueu el tap a la vora del coll durant uns segons. D'aquesta manera, si el xampany comença a fer escuma, el suro el tornarà a deixar caure a l'ampolla.

9. Després d'uns segons, traieu completament el tap de l'ampolla.

Resultats

I ja ho tens, vas obrir la teva ampolla de xampany en silenci i sense fer un forat al sostre :-)

Només queda servir el xampany en flautes. Per fer-ho, aboqueu el xampany fins que l'escuma arribi a 2/3 de la copa.

Espereu que l'escuma es dissipi i després aboqueu el xampany fins a 2/3 de la copa.

És bo saber-ho

- Sabíeu que totes les pinces de les ampolles de xampany s'obren en 6 mitges voltes?

- Millor evitar que el suro de xampany es faci molt de soroll. Encara que aquest so sigui sinònim de celebració, estàs malgastant xampany i, a més, brilla menys.

- Aneu amb compte: si no controleu l'obertura del tap de l'ampolla, pot arrencar sobtadament amb gran potència. Aleshores pot fer mal a algú.

- Sapigueu que les flautes de cristall milloren el xampany i el mantenen més brillant. Com més allarga la seva forma, més agradable és veure el ballet de bombolles que puja a la superfície. La fina aroma del xampany també és més concentrada.

- No refrigerar mai les copes de xampany. El xampany s'ha de servir a una temperatura entre 7 °C i 9 °C. Si el xampany es serveix en copes fredes, es pot copejar (massa fred).

- Prefereix flautes a tasses. Per què ? Perquè la superfície en contacte amb l'aire és més gran a les copes i, per tant, el xampany brilla menys.

- Com triar el teu xampany? Com més petites siguin les bombolles, millor serà el xampany.

El teu torn...

Has provat aquesta tècnica per obrir una ampolla en silenci? Digueu-nos als comentaris si us ha funcionat. Estem impacients per saber de vostè!

T'agrada aquest truc? Comparteix-ho amb els teus amics a Facebook.

També per descobrir:

Finalment, un consell per recapitular una ampolla oberta de xampany.

La recepta del meu còctel de xampany a un preu dolç!